31.5.15

LCHF: Chokladmousse


Varför inte festa till det en sådan här regnig söndagskväll? Jonas var sugen på en efterrätt och jag hittade detta recept rätt slumpartat. En hederlig chokladmousse - fast LCHF så klart. Den smakade precis som den man köper på påse och vispar ihop själv från typ Ekströms eller vilket märke det nu är! (Bortsett från krispet).

Du behöver:

2 äggvitor
1,5 msk sötströ 
2 msk kakao
Vispad grädde (typ 1-2 dl)

Vispa grädde med elvisp i en bunke. Ta sedan en ny bunke där du har i två äggvitor samt sötströ. Vispa ägg/sötströt med elvisp så det blir alldeles vitt och fluffigt. Ha sedan i två matskedar kakao under tiden du vispar och häll sedan i vispad grädde i blandningen. Häll upp smeten i serveringsskålar och ställ in i kylen en stund. Sedan är de ready to eat! Vi hade på lite vanlig vispgrädde bredvid också, så enkelt och så himla gott! Vill man ha det där krispet kan man så klart hacka i lite mörk choklad i.

30.5.15

Sista lördagen i maj

Ikväll har jag, Jonas och Tim varit och käkat på stan och gått på bio. Ett perfekt lördagsbestyr skulle jag säga!


Vi åt på Amanda Boman som ligger på sidan av Stora Saluhallen. Där hade de sin logotyp på både taklampor och speglar.



En fin meny med bra priser tycker jag! Det var svårt att välja vad jag ville ha.


Drack ett glas fin Riesling, Spätlese.


Jonas tog lamm med svamprisotto som var upplagt väldigt fint. Tim åt en toast med västkuströra som jag tyvärr inte fick någon bra bild på.


Jag valde till slut en vegetarisk hamburgare gjord på kikärtor och sojabönor, rikigt fin! Till den var en stor bit chevré som passade perfekt ihop. På sidan av var ett par superkrispiga potatisklyftor.

Nom nom! Tack pappa för restaurangpengar! Efter maten gick vi förbi Espresso House och tog en kopp kaffe och sedan slog vi oss ner i biosalongen och tittade på "While We're Young" som var väldigt fin. Gillade den mycket.

29.5.15

LCHF: Spenatpaj med feta

Mm, denna paj är bara så god! Speciellt dagen efter när man värmer på den i micro. Den är så klart vegetarisk och helt utan gluten, mjöl och nötter. Receptet är en modifierad version av detta recept.

Du behöver:

Smör 
1 purjolök
1 paket fryst hackad spenat (450g)
1 paket färska champinjoner (250-400g)
1 paket fetaost 
4 ägg
1 dl vispgrädde
1 påse riven ost eller 4 dl
Salt, peppar och muskot

Så här gör du:

Hacka purjolök och svamp rätt smått och lägg de i varsin skål. Koka spenaten så att den är mjuk och varm och pressa ut överblivet vatten. Släng i en stor klick smör i en stekpanna och ha i purjolöken och champinjonerna. Stek en liten stund och ha sedan i spenaten. Stek ett tag. 

Blanda sedan en äggstanning i en skål med äggen, vispgrädden och den rivna osten. Ha på lite salt och peppar och en tesked muskot. 

Häll spenatbladningen i en ugnsform och hacka/smula i fetaosten jämt i blandningen. Häll över äggstanningen och sätt in i ugn på 225 grader tills pajen fått en fin gyllene färg. Ta ut pajen och låt den stå några minuter så håller den ihop fint när man skär i den. Jag brukar äta pajen som den är men går så klart att ha tillbehör om man vill.

27.5.15

Innovativ cover

R&B snubben Gallant har släppt en magnetisk cover av Foo Fighters "Learn to Fly" som jag verkligen gillar. Ta er en lyssning, helt klart värt det. Annars då? sitter och skriver på mitt examensarbete, inte så kul men nödvändigt.


25.5.15

Bord 27

Ikväll firade jag och Jonas vår 2.5 årsdag på Bord 27 som ligger i Haga/Vasa. Ett relativt nytt ställe som vi hört skulle vara bra.



Vi satt oss ner och ögnade igenom deras pappersmenyer med konceptet 100 sek för förrätt och 200 för varmrätt. Vi fick sedan in supergott bröd med vispat smör, alltid välkommet på restaurang.


Jag valde tre förrätter även kallade "Tugg" (3 för 250). Först ut var bakad lättrökt purjolök med jordärtskockschips och färskost. Helt fantastiskt gott faktiskt! Hade precis allt som ska finnas på en tallrik: beska, salt, sötma, krämighet och krisp.


Därefter åt jag en räk-och krabbtaco med koriander, citronsaft och en liten tortilla till. Efter den var jag i princip sprängmätt, så ett tips är att inte köra 3 Tugg ifall ni inte är galet hungriga.


Den sista rätten var Moules Mariniere med "potatistrassel" ovanpå. Musslorna var stora och goda men skyn var bäst! Superdupergott.

Härlig stämning och inredning. Superbra mat och schyssta priser! Dog av mätthet dock. Förstår varför det är så populärt.

Tvåkommafem

Måndag igen. Jag är mörbultad efter helgens bravader - kan inte fatta att vi vann??!! så stört ändå. Efter finalen gick jag och Sandra ner till Gretas där vi dansade natten lång tillsammans med Lina, Jozsef och Dawid. När jag väl kom ut därifrån var det ljust, fåglarna kvittrade och inga vagnar gick. Så fick promenera hela vägen hem. Trots det så var det i efterhand rätt fint. Igår gjorde jag inte mycket alls och idag ska jag kötta examensarbete. Men det är ändå inte en helt vanlig dag, det är nämligen min och Jonas 2.5 årsdag! Så ikväll ska vi ut och käka. Det ska bli fint!


Två och ett halvt år med min pudding, sen när hände det?

20.5.15

Sjukling

Känns rätt så skrattretande att jag skulle få en förkylning som på beställning. Vet inte om det har något att göra med allergi men håller tummarna att det går över - har inte tid att vara sjuk nu när jag skriver uppsats? Dagen spenderas sannerligen i sängen med te, lite bra musik och uppsatsskrivande.

17.5.15

Blomkålspizza


Klart det går att äta pizza trots att man äter LCHF! Ovan är en pizza helt utan gluten och nötter. Botten består av bland annat blomkål och ost. Toppingen vi hade denna gång var mozarella, skivade champinjoner, ruccola, färsk basilika, oliver, några klickar bea och en skvätt olivolja. Ett fint helgtips!

Ni hittar receptet här.

Tussilago @ Bengans



Ett perfekt söndagsnöje - cappuccino och en intim spelning med Tussilago på Bengans vid Stigberg. Riktig impad av deras kvalitéer som liveband såsom deras skiva så klart.

16.5.15

The Desired Effect - årets album?

Brandon Flowers nya album finns nu ute på Spotify, trots att det officiella släppet är 18:e maj - och tacka gud för det! Jag har väntat med spänning på att se hur plattan skulle bli ihopkokad med fyra redan släppta singlar. Låt mig förkunna att jag inte är besviken. Arenarock-pampiga "Dreams Come True" inleder skivan och får mig osökt att tänka på Bruce Springsteen.  Egentligen är det många spår som kan relateras till The Boss, men för mig är det bara positivt. Blåssektionerna varvas med syntmattor på ett givet sätt. Soundet är tidlöst och resultatet av hantverket är bländande. Gång på gång får jag gåshud. The Desired Effect har en röd tråd - en story. Är den för kommersiell? Of course, men jag bryr mig inte. Det här är bara så himmelskt bra.



14.5.15

Miniäventyr



Eftersom det var soligt och fint idag bestämde jag och Jonas oss för att gå en liten eftermiddagspromenad. Gick runt i parken nedanför vårt hus och hamnade till slut vid denna sak, nämligen Guldhedstornet. (Ett gammalt vattentorn).

Vi tog hissen upp och möttes av en fantastisk utsikt över hela staden (och ut över havet)! Bästa var att det inte ens kostar något att åka upp och att det finns ett gulligt fik där uppe.


Finaste Jonas och utsikten. Vi drack en Pepsi Max och kikade runt där ett tag.

Mässing för hela slanten

Ljuslyktor från Skultuna - Rum21, Mässingskruka - H&M Home, Bordslampa - Ellos, Mässingsbord - Ellos, Marmorskål + mässingssked - Lagerhaus

Ett grönt hörn


Älskar min nya växt från IKEA som Mamma kom ner med! Alltid önskat mig min egna lilla palm!

13.5.15

Plugg med Tim

Dricker te som smakar citronmuffin, lyssnar på Brahms och filosoferar. Regnet smattrar mot fönstret och produktiviteten är... låg.

12.5.15

Dagens visa



LA-artisten Danny Choi, alias Ghost Loft, förtjänar så mycket mer uppmärksamhet än vad han lyckas inbringa. Älskar hans luftiga pop med stundtals tunga beat. Ge det en lyssning!

10.5.15

Finbesök



Middag på Gyllene Prag.

En liten sammanfattning från helgen då Mamma och Pappa har varit här på besök. De kom ner i fredags och då promenerade vi ner från mig till Botaniska och kikade in alla fina blommor. Sedan bjöd jag och Jonas dem på torskrygg med pepparrot och skirat smör, nom nom!

I lördags gick vi på stan och kollade i butiker (letade helt desperat efter jacka och skor till mig, tror ni att vi hittade något? Så klart inte...verkar som inga affärer gillar trenchcoats, haha). Käkade dagens husman på Saluhallen och sedan åkte vi ut till Frölunda Torg och kikade där med. På kvällen åt vi middag på Gyllene Prag (bilderna). Jag tog självklart panerad ost, himmelriket! Nästan glömt bort hur fantastiskt gott det är.

Idag söndag var vi bort till Tuve och fixade lite i gamla lägenheten, handla på Backaplan och sedan åkte de hem. Saknar dem redan!

8.5.15

Livet utan wifi

Ahopp, här sitter man på Guldhedens bibliotek (nere på torget vid mig) och skriver på mitt examensarbete. Eftersom vi INTE fått internet än hemma, helt sjukt att det ska ta över en vecka att godkänna överföringen? (Stod fel lägenhetsnummer på avtalet). Kul liv. Men om några timmar kommer Mamma och Pappa hit och ikväll är det lanseringsparty för HYMN på Pustervik!

7.5.15

Mediefrukost

Imorse var jag, Linda och Tim på frukostföreläsning som anordnades av tidningen Resumé och Fackförbundet Unionen. Temat var #baramänniska där de lyfter fram att alla är just människor och inte klarar av allt som kanske branschen/arbetsgivaren kräver.

Så klart fick man frukost! Rätt bra att ha buffé så man får ta de man känner för.


Lyssnade först på Jerker Lindsten från HiQ som pratade om sitt liv som VD inom teknikföretag, digital ångest och kommande trender. Sedan pratade Jakob Lapidus från Unionen om deras kampanj för vobba som de drev i februari, mycket intressant faktiskt! Även om jag inte har själv har barn som sagt.

6.5.15

80-tals doftande Flowers

Brandon Flowers, Mr. Killers som jag även skulle kalla honom, slår mig på fingrarna gång på gång med sina 80-tals doftande släpp inför kommande skivan "The Desired Effect" som kommer 18 maj. Denna gång har han samplat "Smalltown Boy" av Bronski Beat. Ett genialt drag om jag får säga det själv!

Brandons nya dänga:



Originalet: 




Kuriosa: låten har samplats av andra artister förut.

LCHF: Chokladbollar


Ett sockerfritt alternativ som passar alla som äter LCHF. Smakar nästan som vanliga bollar bara det att man byter ut havregrynen och sockret till riven kokos och sötströ. Var försiktig med kakaon, ta bara 2 msk och jag tyckte de smakade godast när de var rumstempererade.

Du behöver:

100 g smör
100 g riven kokos + garnering
2 msk sötströ
2 msk kakao
2 msk kaffe
1 tsk Bourbon vaniljpulver

Receptet i sin helhet hittar ni här.

Kolla på näringsinnehållet på riven kokos när du köper, skiljer sig rätt mycket mellan olika märken. Jag använder Eldorados som har minst av dem jag har hittat.

3.5.15

Alltings början


Eftersom jag varit utan internet hela helgen så har jag inte haft så mycket för mig. Strökollat lite filmer och serier (de jag hade till mitt förfogande) och sedan tog jag tag i mig själv och läste klart Alltings början. Den har legat på nattduksbordet i säkert tre månader då jag tyckte den var trögstartad. Kan i alla fall säga att boken kom igång efter sida 100 och därefter var det bara att sluka den. I det stora hela tyckte jag om den, kände ofta igen mig i hur jag själv var som tonåring och så klart platser i Stockholm där huvudkaraktären Saga hänger. En fin tonårsskildring som känns genuin men inte så ruskigt djup.